Sopa de couve

Esta é, sem margem de dúvida, uma excelente sopa para combater a anemia.

Ingredientes:

1 couve de 150 gr

bacon (a gosto)

1,5 litro de água

sal

azeite

Modo preparação:

Comece por cortar o bacon às tiras e  coloque-as numa panela, em lume brando, até que fiquem douradas. Acrescente água a ferver e de seguida, a couve, cortada em pedaços, previamente lavada. Deixe cozer durante uma hora, para que fique bem macia e acrescente o sal. Coloque azeite a gosto, mas já com o fogão desligado, ou seja, evite que o azeite ferva. A sopa é uma refeição nutritiva e saudável pela simples razão de conter alimentos variados e também um forma de fazer com que os mais novos comam legumes.

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