Salada de beterraba

A salada de beterraba é muito nutritiva e fácil de preparar.

Antes de mais, lave muito bem as beterrabas e certifique-se que não fique com algum tipo de sujidade. Corte a rama e coza-as em proporções iguais de água e vinagre até que fiquem macias, mas não deixe que fiquem demasiado cozidas.

Deixe arrefecer e corte em rodelas grossas. Leve ao frigorífico e na hora de servir junte uns dentes de alho picados e regue com um fio de azeite.

Rica em ferro, é uma salada muito agradável e saudável.