Receita de pasteis de bacalhau

Existem diversas receitas de bolinhos de bacalhau, sendo que esta é sem dúvida uma receita deliciosa, feita  segundo a tradição de Cabeceiras de Basto.

Passos essenciais para a confecção:

–  500 gramas de bacalhau do lombo ( cozido, limpo de peles e espinhas )

– 500 gramas de batatas ( descascadas e cozidas )

– 3 ovos

– 1 cebola pequena

– 1 bom ramo de salsa

– sal q.b

Misturar o bacalhau com as batatas, os ovos, a cebola finamente picada, a salsa e o sal.

Com a batedeira no mínimo triturar tudo até obter uma massa homogénea.

Colocar numa sertã bem funda, uma boa quantidade de óleo de boa qualidade e aquecer bem, de forma a facilitar a fritura.

Com a ajuda de 2 colheres de sopa, formar bocados de massa de forma ovalada e fritar.

São simplesmente deliciosos.

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