Receita de omelete de espinafres

A omelete de espinafre é uma verdadeira delícia e bastante fácil de executar. Deve cozer os espinafres ligeiramente ( cinco minutos), em água e sal e escorra. Bata 4 ovos bem batidos e reserve. Numa frigideira deite 100 gramas de bacon e deixe alourar um pouco. De seguida envolva os espinafres nos ovos e deite em cima do bacon. Deixe algum tempo até estar pronta a virar com a ajuda de uma espátula. Deixe cozer mais um pouco do outro lado e sirva bem quente com salada de tomate.

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