Principais sintomas da intolerância ao glúten
|O glúten é definido como uma combinação de glutenina e gliadina, duas proteínas encontradas em alguns grãos, como trigo, cevada e centeio. A intolerância ao glúten é considerada uma desordem que pode comprometer a saúde intestinal.
O glúten é a estrutura que forma massa de pão e é obtida durante o processo de lavagem do amido. É obtido formando uma pasta com farinha e água, depois lavando-a com água.
Deve saber que nem todas as sementes contêm glúten como é o caso do arroz ou do milho.
Problemas digestivos tais como diarréia, inflamação, gazes ou constipação.
Desencadeamento de keratosis pilaris “arrepios” na parte de trás dos braços. Isto é devido à falta de ácidos gordos e vitamina A.
Cansaço depois de ingerir alimentos que contém glúten.
Desenvolvimento de doenças auto-imunes, como artrite reumatóide, colite ou lúpus.
Problemas neurológicos como tonturas e perda de equilíbrio.
Irregularidades hormonais.
Enxaquecas recorrentes.
Dor e inchaço das articulações.
Mudanças repentinas no humor, entre ansiedade e euforia.
Dificuldade na concentração.