Polvo tenro

Quando queremos cozer polvo,  muitas vezes este fica duro por mais tempo que esteja ao lume. Existe uma dica para amaciar o polvo e para isso basta colocá-lo antes de o cozinhar, num recipiente com água gaseificada até ficar todo coberto, durante pelo menos duas horas. De seguida, leve o polvo a cozer naturalmente como costuma fazer e vai reparar como este fica mais tenro e macio do que nunca. Uma cebola na água da sua cozedura é também bastante funcional. Evite mexer no polvo com objetos de inox, enquanto coze, porque pode dificultar o processo da cozedura.

Add a Comment

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *