Poejo na culinária

O poejo é uma erva aromática muito utilizada na cozinha tradicional alentejana, na sopa de queijo fresco e para tempero de achigã, na Beira Baixa.

É uma pequena planta de folhas verdes, pequeninas e com um cheiro parecido com o da hortelã. É excelente para tempero de saladas, frutas e legumes. Utiliza-se para aromatizar sumos e drinques. É óptimo para temperar carne de ovelha e carneiro. É de fácil cultivo e pode ser mais uma erva aromática para ter em casa mesmo à mão como a salsa ou coentros.

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