Origem da bolacha

Conta a lenda que as primeiras bolachas apareceram a seguir à descoberta  do fermento. Este, segundo a lenda, foi conhecido quando um padeiro se esqueceu de um pedaço de massa de pão de um dia para o outro e esta azedou. Lembrou-se então o padeiro de juntar essa massa azeda à anterior farinha com água, normalmente preparada para fabricar pão. Reparou então que o mão aumentou de volume e ficou com melhor aspeto. A apartir dessa altura passou a ser utilizado no fabrico habitual do pão. A essa massa começaram por experimentar a adição de mel, canela e leite e foi aqui que nasceram as primeiras bolachas.