Leite creme queimado

Ingredientes

 

1 litro de leite

1 casca de limão

1 pau de canela

250 gr de açúcar

12 gemas de ovos

50 gr de farinha

açúcar para queimar

 

Numa panela coloque 500 ml de leite a ferver com a casca de limão e o pau de canela.

Noutro recipiente coloque as gemas, o açúcar, a farinha e misture tudo muito bem. Junte ao leite fervido lentamente esta mistura e leve ao lume brando até ferver. Mexa durante 2 minutos sem parar para não ganhar grumos. Deite numa travessa e deixe arrefecer. Por fim coloque açúcar por cima e queime -o com um ferro próprio ou leve ao forno na posição grill, até dourar.

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