Legumes salteados com beringela

Ingredientes

 

2 cenouras

100 gr de cogumelos

1 bróculo

1 courgette

1 beringela

1 repolho

1 cebola

2 dentes de alho

meio pimento vermelho

meio pimento amarelo

100 gr de rebentos de soja

250 gr de bacon

 

Numa panela coloque a cebola a dourar um pouco e depois de estar dourada, coloque o bacon a dourar também um pouco e logo de seguida adicione os legumes previamente lavados e cortados. Deixe cozinhar durante 20 minutos até que os legumes se apresentem cozidos. Retire e sirva como acompanhamento de qualquer prato, pois sabe sempre bem.