Feijoada de polvo

Ingredientes

 

750 gr de feijão manteiga

2 kg de polvo

1 dentes de alho

3 cebolas

azeite

louro

vinho (mais ao menos 250 ml)

3 tomates

4 cenouras

1 pimento

sal

Salsa (ou coentros)

 

Cozer o feijão manteiga com sal. Coza o polvo durante 45 minutos com louro, sal e alho esmagado na panela de pressão. Se não tiver panela de pressão, coza o polvo durante 1h30 (pode ver se esta cozido ou não espetando o garfo)

Fazer um refogado com o azeite, cebola, alho, louro e cenoura às rodelas. Quando a cebola estiver a ficar escura e a cenoura cozida, adicione os tomates sem pele, o vinho e deixar ferver um pouco.

Adicione de seguida o pimento e o polvo cozido previamente cortado aos bocados. Coloque agora um copo de água da cozedura do feijão e o feijão. Deixe estar a cozer até o molho ficar espesso. Para quem gosta de picante pode colocar um pouco, pois fica uma delícia. Servir com um vinho branco bem fresco.

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