Esparregado de espinafres

O esparregado de espinafres faz-se da mesma forma que o esparregado de nabiças.

Ingredientes

 

1 molho de espinafres

sal

vinagre

alho

azeite

farinha

leite

Preparação

Os espinafres não deverão cozer em excesso e o ideal será ferver somente durante 1o minutos.

Num tacho fundo deite 4 dentes de alho cortados e deixe ferver ligeiramente em azeite. Junte os espinafres bem escorridos e retite para fora do lume para juntar 2 colheres de sopa rasas de farinha. Acrescente um pouco de leite até ter a consistência pretendida e salpique com vinagre a gosto.