Dicas para cozer feijão
06/28/2011 | Culinária
O feijão coze melhor, se à cozedura se adicionar um pouco de água fria de vez em quando. Este ficará mais macio se colocar na água da cozedura umas gotas de azeite.
Para que o feijão fique macio, deve colocar-se de molho de véspera, com um pouco de fermento em pó.
Para tirar o cheiro de feijão queimado, deve-se humedecer um pano e colocá-lo a servir de tampa. O cheiro passará então para o pano húmido.
Se acontecer de deitar sal em excesso no feijão, é só colocar dentro umas folhas de couve e deixar ferver, porque a couve absorve o sal.
