Dicas para comprar bacalhau
07/14/2011 | Geral
Nem sempre é tarefa fácil escolher um bacalhau genuíno e devidamente tratado.
Estas dicas poderão ajudá-lo na hora de adquirir este produto.
O verdadeiro bacalhau é largo, permitindo o seu corte em lombos.
A sua pele deve soltar-se com facilidade. Puxe um pouquinho e verifique.
O bacalhau deve estar sem manchas pretas, avermelhadas ou amarelas.
De salientar que quando se pretende saber se a sua cura foi bem feita, deverá pegar nele pela parte superior e largar o rabo. Se este se mantiver erecto, o bacalhau está bem seco. Se caír meio dobrado é sinal que está húmido e mal curado.
