Dicas para comprar bacalhau

Nem sempre é tarefa fácil escolher um bacalhau genuíno e devidamente tratado.

Estas dicas poderão ajudá-lo na hora de adquirir este produto.

O verdadeiro bacalhau é largo, permitindo o seu corte em lombos.

A sua pele deve soltar-se com facilidade. Puxe um pouquinho e verifique.

O bacalhau deve estar sem manchas pretas, avermelhadas ou amarelas.

De salientar que quando se pretende saber se a sua cura foi bem feita, deverá pegar nele pela parte superior e largar o rabo. Se este se mantiver erecto, o bacalhau está bem seco. Se caír meio dobrado é sinal que está húmido e mal curado.

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