Dica para fritar batatas crocantes e secas

Fritar batatas e ter como resultado aquele gosto da batata estaladiça e sem gordura, só mesmo desta forma.

Utilize a panela de pressão sem o respiro (válvula) e coloque óleo suficiente, dependendo da quantidade de batata e deixe aquecer bem. Coloque a batata às rodelas fininhas e deixe fritar por 2o minutos com a panela tapada, mas sem válvula. Desligue o fogão e retite as batatas com uma espumadeira (colher grande com buracos) e xperimente. Crocantes como as de pacote!

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