Dica para cozer espinafres

Para que os espinafres se tornem apetecíveis aos olhos e sem perderem nutrientes, devem ser cozidos com a panela destapada, em lume brando e pouca água.

Os talos do espinafre devem também ser aproveitados enquanto se conseguir parti-los com os dedos sem esforço, pois é sinal que até aí tudo é comestível e tenro.

As folhas verdes devem ser bem lavadas e colocadas na água depois desta ferver, juntamente om os talos. A fervura deve ser rápida para que não percam propriedades.

Há diversas maneiras de cozinhar espinafres, mas o mais usual é fervido só com água e sal, refogados, em sopas ou cremes.

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