Dica para comprar beringela
Quando se decidir pela compra da beringelas, opte sempre pelas que conferem um aspecto rijo, porque as enrugadas e murchas são sempre amargas.
As beringelas devem também ser cortadas no sentido vertical, ou seja ao comprimento e deixadas em água fria salgada durante alguns minutos, de preferência com a parte cortada virada para baixo.
Depois é so passar novamente por água e cozinhar.
O seu paladar é mais acentuado!
No frigorífico, quando compradas frescas, agentam vários dias, sem se deteriorar.
Usadas na culinária para confecionar diversos pratos, são também indicadas para perder peso em dietas de emagrecimento.
