Dica para assar ou grelhar carne

Quando se utiliza uma peça de carne grande, para grelhar ou assar, deve-se atar com um fio de algodão e tentar que a sua gordura e suco não saia para fora. A carne ficará então mais succulente e mais tenra. Depois para a partir em fatias deve-se utilizar uma faca bem afiada de forma que não se desfaça e mantenha aquele aspecto que os olhos tanto gostam. A carne é uma grande fonte de proteínas, devendo por isso ser consumida com moderação.

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