Descongelar alimentos

Descongelar eficazmente os alimentos têm muita importância, pois se não o fizer de forma correcta, está sujeita a que as infecções aconteçam naturalmente.

À excepção dos legumes, que podem praticamente todos ser cozinhados congelados, os alimentos devem ser descongelados antes da sua preparação.

Pode descongelar os alimentos dentro do frigorífico, à temperatura ambiente ou no microondas. O método a usar depende da brevidade com que se deseja preparar a refeição.

Nunca descongele os alimentos debaixo de água, pois está sem querer a retirar-lhes as propriedades nutricionais. A descongelação no frigorífico é de todas a mais demorada, mas a que corre menos riscos de contaminação.

 

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