Courgette

A courgette é um alimento muito apreciado na cozinha francesa e italiana, começando cada vez mais a ser utilizado na cozinha portuguesa.

De sabor suave e neutro, adquire com facilidade o sabor dos outros alimentos que a acompanham, como cebola, alho, tomate, ervas aromáticas, etc.

Acompanha bem os queijos, é excelente grelhada e dá um toque aveludado às sopas.

É também muito utilizada em dietas de emagrecimento, pelo elevada concentração de água (95%), sendo por isso pouco calórica. Tem casca tenra e comestível, além de bem colorir qualquer receita.

Juntar a courgette cozida ao puré de batata, é uma forma de incluir vegetais na alimentação das crianças, sem que notem alteração do sabor.