Confecção de doce de tomate

Ingredientes

1,5 Kg de tomate

8oo g de açúcar

2 paus de canela

1/2 limão

Modo de confeccionar

Lavam-se os tomate, pelam-se, tira-se a graínha o mais que se puder e cozem-se numa panela sem água durante aproximadamente 15 minutos.

Junta-se o açúcar, os paus de canela e o limão e coze em lume brando cerca de 1 hora. Se a consistência do doce ainda não é a desejada, deixe ferver mais 1 pouco.

Depois é só retirar os paus de canela, o limão e deitar nos recipientes devidamente esterilizados. Colocar os frascos numa panela a ferver durante 10 minutos, limpar os bordos dos frascos, colocar película aderente e quando estiver frio colocar as tampas dos mesmos.