Compota de jabuticaba

A compota de jabuticaba é excelente para adicionar a pudins e gelados e é excelente também para comer com queijo ou requeijão. Para elaborar esta receita é necessário 1 kg de jabuticabas e 500 gramas de açúcar.

Coloque uma peneira grossa sobre um recipiente e esprema as jabuticabas uma a uma pra dentro da peneira. Aproveite as cascas e ponha a cozer em lume brando ligeiramente cobertas de água durante 30 minutos.  Quando estiverem bem macias deite o açúcar e deixe ferver até que a compota esteja no ponto certo. Deixe arrefecer e coloque em frascos para compota. Decore qualquer sobremesa com esta compota, fica magnífica! A polpa de jabuticaba é excelente para fazer geleia e pode ser aproveitada para esse efeito.

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