Como manter os legumes verdes na cozedura

Quem não gosta de cozer os legumes, dando-lhes a consistência desejada, sem perder a cor verde que os torna apetecíveis?

Pois é, mas não é fácil pelo tradicional método de cozedura.

Com esta dica vai ver que o processo resulta e não altera o paladar ou a sua qualidade.

Para o efeito basta adicionar uma colher de chá de açúcar à água onde pretende preparar os legumes. Faz o mesmo efeito que o bicarbonato de sódio, com a vantagem de não alterar a qualidade dos mesmos.