Caldo verde

Ingredientes

 

3 litros de água

azeite

2 kg de batatas

couve galega

sal

1 chouriço ou salpicão

 

Numa panela coloque a água com as batatas previamente descascadas e lavadas, a chouriça, o sal e deixar cozer.

Depois de estar cozido, retire a chouriça e ponha de lado.

Com a varinha, passe a batata e depois coloque a couve previamente lavada e cortada fininha.

Deixe cozer 15 minutos, retire do lume e deite o azeite.

Servir o caldo verde em tigelas com 1 rodela de chouriça por cima.

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