Bolo Rei

Ingredientes

 

4 ovos

1 gema de ovo

750 gr de farinha

150 gr de açúcar

150 gr de margarina

30 gr de fermento de padeiro

1 cálice de vinho do Porto

1 cálice de aguardente

Raspa de laranja

Raspa de limão

1 fava

1 pitada de sal

100 gr de frutos cristalizados picados

Frutos cristalizados inteiros para enfeitar o bolo

300 gr de frutos secos (amêndoas, nozes, aveias, passas, pinhões)

Açúcar em pó

 

Dissolva o fermento em meia chávena de água, adicione o resto de farinha, misture e deixe levedar durante 30 minutos. Coloque num recipiente a margarina previamente amolecida, adicione o resto da farinha, os ovos, o sal, a massa que ficou a levedar e amasse tudo muito bem até a massa ficar elástica. Adicione as frutas cristalizadas, os frutos secos, cobrir com um pano por cima e deixe levedar durante 5 horas num local frio. Agora coloque a massa em cima de um tabuleiro previamente untado, coloque a fava no meio, faça um burraco no meio do bolo, pincele por cima com a gema de ovo e enfeite com os frutos critalizados inteiros e alguns frutos secos. Leve ao forno a 200º durante 30 a 45 minutos. Retirar e polvilhar com açúcar em pó.

Comente

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *