Bolo Raínha

Ingredientes

25 gr de fermento

600 gr de farinha

130 gr de açúcar

130 gr de manteiga

1 dl de leite

3 ovos

2 colheres de sopa de vinho do Porto

1 colher de sopa de aguardente

350 gr de frutos secos (passas, pinhões, nozes, sultanas, amêndoas, avelãs)

Dissolva o fermento num pouco de leite morno. Pegue agora num recipiente e coloque a farinha e depois ponha o fermento dissolvido no meio da farinha, misture e deixe repousar meia hora.

Junte agora a manteiga, o açúcar, os ovos, vinho do Porto, aguardente e amasse tudo muito bem com as mãos.

Adicione agora os frutos secos e amasse outra vez tudo.

Pegue num tabuleiro previamente untado, coloque a massa no tabuleiro e faça um buraco no meio da massa com a ajuda das mãos .

Leve ao forno durante 40 minutos, a 200º.