Bolo Raínha
Ingredientes
25 gr de fermento
600 gr de farinha
130 gr de açúcar
130 gr de manteiga
1 dl de leite
3 ovos
2 colheres de sopa de vinho do Porto
1 colher de sopa de aguardente
350 gr de frutos secos (passas, pinhões, nozes, sultanas, amêndoas, avelãs)
Dissolva o fermento num pouco de leite morno. Pegue agora num recipiente e coloque a farinha e depois ponha o fermento dissolvido no meio da farinha, misture e deixe repousar meia hora.
Junte agora a manteiga, o açúcar, os ovos, vinho do Porto, aguardente e amasse tudo muito bem com as mãos.
Adicione agora os frutos secos e amasse outra vez tudo.
Pegue num tabuleiro previamente untado, coloque a massa no tabuleiro e faça um buraco no meio da massa com a ajuda das mãos .
Leve ao forno durante 40 minutos, a 200º.