Bolo do caco com manteiga de alho

O bolo do caco é uma iguaria muito divulgada na ilha da Madeira onde é comercializado em festas e romarias.

Certamente não há turista que por lá tenha passado e não tenha provado esta verdadeira delícia.

Tradicionalmente é cozido sobre 1 pedra de basalto bem escaldante até que fique com a crosta ligeiramente queimada.

O nome bolo do caco, tem de origem árabe, onde era cozinhado em cima de um caco de barro.

A manteiga de alho, barra o bolo de caco quando este ainda está morno e fica completamente derretida.

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