Bolo de cenoura húmido

Ingredientes

 

1 kg de cenoura

250 gr de açúcar

8 ovos

150 gr de farinha

 

Coloque numa panela as cenouras previamente lavadas, descascadas e cortada aos bocados

Deixe cozer e coe. Depois, esmague a cenoura com a varinha mágica e adicione o açúcar. Deixe arrefecer um pouco, coloque a farinha e os ovos, misture tudo muito bem.

Coloque a mistura numa forma previamente untada com margarina e polvilhada de farinha e leve ao forno durante 30 minutos a 220º. Deixe arrefecer, desforme e polvilhe com açúcar em pó.

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