Bolo de cascas de banana

Ingredientes :

1 chávena de chá  de cascas de banana,  bem maduras

2 colheres de sopa de fermento em pó

5 colheres de sopa rasas de margarina

canela para polvilhar

4 gemas

4 claras batidas em castelo

3 chávenas de chá de farinha de trigo

2 chávenas de chá bem cheias de açúcar

Preparação :

No liquidificador desfazer bem as cascas de banana, com 1 chávena de água,  depois de bem lavadas.

À parte misturar as gemas, a margarina e o açúcar. Juntar a esta mistura as bananas do liquidificador, a farinha, as claras em castelo e polvilha-se com a canela.

Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha durante 30 a 35 minutos.

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