Bolo de ameixa para diabéticos

Ingredientes:

100 gr de adoçante

100 gr de margarina

2 ovos

60 gr de maisena

80 gr de farinha( branca de neve)

500 gr de ameixas

Num recipiente pôr os ovos, o adoçante, a maizena e a farinha. Pôr a margarina a derreter e misturar ao resto.

Untar uma forma e colocar a mistura, depois tirar o caroço das ameixas corta-las em 4 e colocar por cima. Por no forno durante 40 minutos a 150ªC.