Bife de atum à moda da Alice
06/07/2011 | Culinária
Receita para 2 pessoas
2 bifes de atum
1 cebola
salsa qb
1 folha de loureiro
2 folhas de tomilho
2 tomates bem maduros
um pouco de vinho branco
Modo de preparar
Coloca-se a cebola cortada em meias luas e deixa-se alourar em azeite
De seguida rega-se com um pouco de vinho branco e acrescentam-se todos os ingredientes.
Vai-se estufando lentamente e regando com água sempre que necessário.
Coze durante cerca de 40 min. em lume médio
É excelente acompanhado com batata cozida e salada de tomate ou alface.
O atum no forno, em caçarola tapada, com os ingredientes referenciados, é outra sugestão, não menos interessante e
talvez até mais suculenta. Deve no entanto, ser cozinhado em forno moderado para cozer lentamente.