Bife de atum à moda da Alice

Receita para 2 pessoas

2 bifes de atum

1 cebola

salsa qb

1 folha de loureiro

2 folhas de tomilho

2 tomates bem maduros

um pouco de vinho branco

Modo de preparar

Coloca-se a cebola cortada em meias luas e deixa-se alourar em azeite

De seguida rega-se com um pouco de vinho branco e acrescentam-se todos os ingredientes.

Vai-se estufando lentamente e regando com água sempre que necessário.

Coze durante cerca de 40 min. em lume médio

É excelente acompanhado com batata cozida e salada de tomate ou alface.

O atum no forno, em caçarola tapada, com os ingredientes referenciados, é outra sugestão, não menos interessante e

talvez até mais suculenta. Deve no entanto, ser cozinhado em forno moderado para cozer lentamente.