Benefícios do queijo como alimento nutritivo

O queijo pode ser variado, conforme o coalho que foi utilizado para o seu fabrico. Pode ser de cabra, de ovelha, de búfala, de vaca ou misturas de vários.

Este é produzido a partir da coagulação do leite com uma cultura bacteriana e de seguida empregue uma enzima que pode ser o coalho ou substitutos. Existem imensas variedades de queijos, dependendo do tipo de bolores utilizados ou de diferentes animais e procedimentos. Também aqui os pastos dos animais influenciam de certa forma o gosto final do produto.

Os valores nutricionais do queijo são elevados, semelhantes aos da carne e é considerado um alimento muito completo para a alimentação.

Apresenta alta concentração de proteínas, gorduras, sais minerais e vitaminas. É portanto benéfico para os ossos e dentes pela sua elevada concentração de cálcio e fósforo.

Add a Comment

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *