Benefícios do consumo de azeitonas

Existe a ideia de que a azeitona é muito prejudicial à saúde e como tal, deve comer-se raríssimas vezes.

Claro que isto é um mito. Todos os produtos, se não ingeridos em excesso podem ser consumidos sem prejudicar a saúde.

A azeitona é rica em ácidos gordos monoinsaturados, possui diversos sais minerais e é rica em antioxidantes, prevenindo a formação de radicais livres.

A sua conotação negativa vem da forma como é conservada, com salmouras excessivas em sódio, de forma a umentar a duração do produto.