Benefícios das favas

As favas são um alimento rico em amido e de gosto algo semelhante ao da batata. As suas sementes encontram-se protegidas dentro de uma vagem e a quantidade de semente varia entra as duas e as quatro, normalmente apresentam cor verde claro e têm uma forma de rim diminuto. Podem ser comidas com a pele fina que as envolve ou sem a pele, dependendo do padadar de cada um. A sua textura depois de confeccionada é um pouco texturada e levemente amanteigada.

Os seus benefícios são vários, mas conhecem-se benefícios nas anemias, na gravidez e na convalescença de doenças infecciosas. É um alimento rico em hidratos de carbono, ferro, fósforo, magnésio, proteínas vegetais e vitaminas do grupo B. São muito utilizadas em sopas, saladas, guizadas ou em decoração de pratos.

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