Água-pé

A água-pé é uma bebida de baixo valor alcoólico, feita depois do tradicional fabrico do vinho.

Misturar água com o bagaço ou pé da uva, resulta nesta bebida de fabrico caseiro, muito utilizada nas regiões do Minho e Trás-os-Montes, Beira Interior e Ribatejo, essencialmente na época dos magustos. Segundo a tradição, esta era a bebida que os patrões davam aos trabalhadores do campo, por ser barata de de baixo teor alcoólico, mantendo-se assim sóbrios para o desempenho das suas tarefas.

No S. Martinho esta bebida é raínha juntamente com as castanhas.

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