Carne de porco tipo alentejano à moda da Alice

Receita para 4 pessoas

500 g de carne de porco do lombo

1 kg de amêijoa vietnamita

1 cerveja mini

2 cebolas

4 dentes de alho

1 colher de chá de colorau

2 malaguetas

sal qb

salsa picada a  gosto

Grau de dificuldade – facílimo

Modo de fazer

Alouro as 2 cebolas em azeite e quando esta se apresentar translúcida coloco a carne, o sal, o colorau, as malaguetas e o alho.

Vou regando aos poucos com a cerveja em lume médio. Deixo refogar até que a carne se apresente bem tenra e o seu molho solto.

Por fim, adiciono a amêijoa, previamente lavada para ser extraída toda a areia e deixo cozer mais uns 15 minutos.

Coloco num recipiente de pirex com tampa para levar à mesa e pico bastante salsa picada. Pode ser servido com arroz branco ou batata frita aos cubos e  acompanhado de uma salada variada.

Bom apetite

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